• Obsah díla
• Komentáře (1)
• Hodnocení (2)
• Úryvky (0)

Obsah: Příprava ovocných kvasů na výrobu slivovice

Příprava ovocných kvasů na výrobu slivovice (a ostatních pálenek) : výroba slivovice a její léčivé účinky
Kniha podrobně popisuje a pojednává o výrobě domácí slivovice a ostatních ovocných destilátech (pálenkách), zaměřuje se především na úpravu ovoce a na přípravu ovocných břeček určených k fermentaci (kvašení). Popisují se zde nejdůležitější operace přípravy ovocných břeček, jak s ovocem nebo kvasící ovocnou břečkou odborně nakládat, aby vlastním kvašením bylo dosaženo vysokých lihových výtěžků a také dobré jakosti slivovice nebo jiných ovocných destilátů s lahodnou chutí a jemnou vůní připomínající zpracovaný druh ovoce.